说到米其林三星餐厅，可能很多朋友会想到极点的美味与独特的用餐体验。在北京，唯一获得这一殊荣的餐厅便是新荣记。这家位于新源南路的餐厅，不仅吸引着食客的眼球，更是许多人心目中“这一生必去一次”的餐饮圣地。趁着刚下过一场初雪的机会，我决定亲自体验一番。
我去的那天，北京的气温骤降，白雪皑皑，却丝毫没有阻挡食客的热诚。说真的，前几天新荣记刚刚被评为米其林三星，预订电话几乎被打爆，很多座位已经被预定到新的一年了。如果你规划来，很可能需要提前很久就开始安排。而在这之前，新荣记已经在2016年获得了上海的米其林一星，之后逐渐晋升至二星，再到如今的三星，和他们的奋斗历程一样，确实值得我们尊重。
走进新荣记，开头来说感受到的是非常放松的气氛。没有正式的迎接词，取而代之的是一杯刚刚好的柠檬水和服务员诚恳的微笑。朋友跟我说，他们的服务非常细致。为了保证每个顾客的舒适体验，服务员不仅会将菜品按人头分好，还会及时观察汤品的温度。如果发现你的汤凉了，他们会主动重新加热。这些小细节，确实让人倍感温暖。
这里的环境也很不错，宽敞明亮的空间，再加上开放式厨房，顾客可以看到正在制作的美食，新鲜的烧鹅和脆皮鸡正在散发诱人的香气。到了海鲜区域，更是让人目不暇接，各种鲜活的海产在这里展现得淋漓尽致。每当想到这里的海鲜菜品，我都不禁想起《满汉全席》的奢华画面。
当我们坐下点菜时，服务员还特别给我们推荐了荤素搭配，这种考虑确实很贴心。我点了一道“沙蒜烧豆面”，这种台州小吃其实并不常见。沙蒜本身是一种海葵，搭配红薯粉，听起来似乎很挑战，但端上一看，色泽诱人。尝了一口，味道真的超乎我的预期，腥味完全没有，反而特别鲜美，且口感脆韧，一小碗就被我吃得干干净净。
另一个让我惊讶的菜品是“家烧胶州大白菜”，这道菜的价格接近90元，真让我大开眼界。这种胶州白菜历史悠久，早在唐代便有名气，肉质嫩滑、汤汁鲜美，不同于我们平时吃的那些白菜，简直是一种味蕾的新发现。“黄金脆带鱼”也是我此行的亮点，带鱼外脆内嫩，每一口都是入味的鲜甜，虽然小份6块售价168元，但希望带给你的感受，完全是值得的。
我还尝试了“蜜汁红薯”，这道看似简单的甜品，服务员倾倒蜂蜜的那一刹那，红薯瞬间变得光滑诱人。虽然很甜，但我还是额外怀念那些街头烤红薯的独特味道和外皮焦脆的感觉。
回顾整个就餐体验，我觉得新荣记的确有不凡之处，特别是在服务和食材的选用上。虽然有些菜品在创新与摆盘上略显不够，但不容否认的是，诚实的美味能让人记住。而有些餐厅虽可提供热闹的拍照机会，却未必能带来最诚实的口味体验。新荣记对保护用餐环境的坚持，确实让我感受到餐厅的坚定态度和服务理念。
如果你也想体验一下米其林三星餐厅的魅力，不妨提前预定。我相信，食物的味道会在回忆中变得更加醇厚和深刻。
