大家好，今天我要和大家分享一道超级好吃的家常菜——肉丝芹菜炒咸菜丝！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是我们日常餐桌上不可或缺的美食其中一个。接下来，我会为大家详细讲解它的行为，确保大家都能轻松掌握哦！
食材准备：新鲜是关键
开门见山说，我们来看看这道菜需要哪些食材。准备新鲜的西芹、里脊肉、蒜和姜。选择新鲜的西芹非常重要，由于它决定了这道菜的口感。不知道你们有没有这样的小习性，去市场上总喜欢挑选一些看起来格外鲜嫩的菜？我觉得这样做的确让我们的菜肴更加美味。
具体食材清单如下：
– 西芹：根据人数准备适量，洗净后切成4-5厘米长的段。
– 里脊肉：切成均匀的肉丝，方便入味。
– 蒜：几瓣，切成蒜末。
– 姜：一块，切成姜丝。
– 调料：料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精、食用油。
在准备经过中，你有没有觉得这个列表很简单？这就是家常菜的魅力所在！
肉丝腌制：提升鲜香味
准备好食材后，我们需要腌制肉丝。把切好的里脊肉放进碗里，加入一勺料酒去腥，再加上生抽提鲜和一小勺淀粉。是不是觉得腌制肉丝的经过非常简单？这样处理之后，肉质会更加鲜嫩，香味也会更浓厚。腌制大约15分钟，让肉丝充分入味。
此时，你可以准备好其他食材，比如洗洗芹菜，切切蒜姜。这段时刻比较自在，可以随意安排哦。
正式炒制：火力全开
接下来，我们正式开始炒制了！开头来说要把锅烧热，加入适量的食用油，等油温合适时，迅速放入腌制好的肉丝。你们知道吗？火候掌握得当，肉丝炒出来特别嫩，简直是让人不忍心停口。
肉丝炒至变色，差不多八成熟的时候，就可以盛出备用了。这时，锅里再倒入少许油，放入蒜末和姜丝爆香，香味四溢的那一刻，你会不会忍不住流口水？
接着，将切好的西芹段放入锅中，转大火快速翻炒。加入适量的盐，继续炒至西芹变软。你会发现，锅里开始散发出一种清新的香味。
最终，将之前盛出的肉丝放回锅中，与西芹一起翻炒均匀，加入少许鸡精提鲜，再翻炒几下就可以出锅了。看这色香味，真的是太诱人了！
美味出锅：享受美食时光
这样，一道简单的肉丝芹菜炒咸菜丝就完成了！不仅口感鲜嫩，而且色拉好看。你有没有被这道菜的美味所吸引呢？每次做完这道菜，我的家人都会吃得津津有味，连夸味道好。难怪它能成为家常菜的热门选择，真是值得大家在家尝试哦！
这道肉丝芹菜炒咸菜丝的行为简单，大家在忙碌的生活中也能轻松上手。如果你有其他食材的搭配或者不同的行为，欢迎在评论区分享给大家哦！一起让我们的餐桌更加丰富多彩。
